1瘦猪肉洗涤切丁，豆干切丁，放进碗中加少许生抽油炸2西红柿切块，鸡蛋覆没可用3豆角洗涤掰成7cm左右的段，土豆、红薯去皮切块可用4锅内进油火烧至6成热，放入油炸好的瘦猪肉和豆干，特生抽炒至稍微焦黄推倒出有可用5另起锅入油，烧至5成热，进大葱爆香，下豆角、土豆、红薯翻炒3-4分钟6特足量清水水淹豆角、土豆、红薯，待水浸泡后，特少许生抽和鸡汁加热均匀分布，水煮少许7将油炸好的肉丁和豆干放入锅中与豆角同熬10分钟左右8另起锅炒西红柿鸡蛋可用9汤锅内入足量清水浸泡，将猫耳朵放入10待水凝结后，略为熬40-50秒，特一碗清水。

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